大货车安全教育培训的内容应该包括以下几个方面：
1. 交通安全法规和规章：重点学习《中华人民共和国道路交通安全法》《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》等相关法律法规，确保驾驶员了解交通规则和安全行车标准。
2. 驾驶技能和操作规范：针对大货车的特殊性和复杂性，培训应包括各种驾驶技能和操作规范，如起步、加速、减速、转弯、变道、停车、倒车等，以及车辆维护和保养知识。
3. 应急处置和事故预防：培训应包括应急处置程序和事故预防措施，如车辆故障、交通事故、危险品泄漏等突发情况的应对方法，以及预防疲劳驾驶、酒后驾驶等安全措施。
4. 安全意识和风险意识：强调安全意识的培养和风险意识的提高，使驾驶员认识到安全驾驶的重要性和危险因素的识别与预防，培养良好的驾驶习惯和职业道德。
5. 车辆管理和应急装备使用：培训应包括车辆管理知识，如车辆年检、保险、维修等，以及应急装备的使用方法，如灭火器、安全锤、急救包等，确保驾驶员具备应对突发情况的能力。
大货车安全教育培训的形式可以采取集中培训、在线培训、模拟驾驶等多种方式进行。同时，为保证培训效果和质量，应建立考核制度，对驾驶员的学习成果进行考核和评估，不合格者需要重新培训和考核。此外，相关部门应加强对大货车安全运行的监管和管理，建立完善的监控体系和执法机制，确保大货车的安全运行和道路交通的顺畅。